اللهم صلي و سلم و بارك علي سيدنا محمد
عليه افضل الصلاة و السلام
امااانة التقيييم يا قمرات
انهاردة الغدا كان عبارة عن فراخ مشوية و بطاطس محمرة
المكونات
(بصلة كبيرة مبشورة)
(قرن فلفل مقطع شرايح)
(2 طماطم مبشورة)
(معلقة كبيرة خل)
(عصير ليمونة)
(معلقة صغيرة ملح)
(مقدار من الفلفل الاسود)
(نصف معلقة صغيرة كمون)
(مقدار من الشطة)
(نصف معلقة صغرة بهارات سمك)
و دي صور المكونات
الطريقة
نبشر الطماطم
و نقطع الفلفل شرايح
و نبشر البصلة
و نحط البصل و الطماطم و الفلفل و البهارات كلهم مع بعض
و نقلبهم كويس اوي
و نجيب الفراخ و نغسلها بشوية خل و ليمون و ملح
عشان يبقي ريحتها حلوة
و نقطعها 6 قطع
(وركين-صدرين-جناحين)
و نحطها في التتبيلة بتاعتنا
و نقلبها كويس عشان التتبيلة تدخل في كل اجزاء الفرخة
و نسيبها في التتبيلة لمدة ساعتين او تلات ساعات
و نجيب الشبكة و نحط الفراخ عليها
و انا شويتها بالشواية الفحم
لان الفحم افضل من الكهربا لانه بيديها ريحة و طعم احلي
و وقت ما كانت بتتشوي
عملت بطاطس محمرة و كانت مقرمشة اوي
الاول قطعتها شرايح طخينة شوية
و حطيتها في ماية عشان تتسلق لمدة ربع ساعة
يعني نص سلقة
و نحطها في المصفاة و لما الزيت يسخن كويس نبدا نحطها فيه
بس اول ما نحطها لااااازم منحركهاش عشا متتهريش
و اول ما تبدا تاخد لون نبدا نحركها و هنلاقيها مقرمشة و حلوة اوي
و هنا لما طلعت
و الفرااخ
و اتمني تكون الاكلة عجبتكوا يا قمرات
و متنسوش التقيـيــم
